HEMMÄSSAN

Knivar

Se det samlad utbudet från flera tillverkare och nätbutiker som säljer matknivar. Här kanske du hittar fina knivar till din dukning.

Populärt inom knivar

  • i

    Robert Welch Bourton Bright matkniv Rostfritt stål

    REA
    Robert Welch Bourton Bright matkniv Rostfritt stål
    132 kr 139 kr
    Robert Welch Bourton Bright matkniv Rostfritt stål
    Läs mer här
  • i

    Gense Nobel bordskniv Rostfritt stål

    Gense Nobel bordskniv Rostfritt stål
    199 kr
    Gense Nobel bordskniv Rostfritt stål
    Läs mer här
  • i

    Amefa Chuletero grillkniv 6-pack Rostfritt stål

    Amefa Chuletero grillkniv 6-pack Rostfritt stål
    329 kr
    Amefa Chuletero grillkniv 6-pack Rostfritt stål
    Läs mer här

  • Skaugum of Norway Skaugum kniv 6-pack Ecco Teak

    Skaugum of Norway Skaugum kniv 6-pack Ecco Teak
    1914 kr
    Skaugum of Norway Skaugum kniv 6-pack Ecco Teak
    Läs mer här

Fler tips på knivar

  • i

    Fiskars Functional Form bordsknivar Rostfritt stål, 3-pack

    Fiskars Functional Form bordsknivar Rostfritt stål, 3-pack
    299 kr
    Fiskars Functional Form bordsknivar Rostfritt stål, 3-pack
    Läs mer här

  • Georg Jensen Copenhagen Köttkniv 4-pack - Rostfritt Stål

    Georg Jensen Copenhagen Köttkniv 4-pack - Rostfritt Stål
    927 kr
    Knivarna ingår i den klassiska bestickkollektionen Copenhagen och erbjuder både elegans och komfort, med en elegant design som är behaglig att hålla i. De är gjorda av borstat rostfritt stål och är hållbara och diskmaskinsäkra för daglig användning.Formgivning av Grethe Meyer.Om köttkniven från Georg Jensen- En del av Copenhagen bestickkollektion.- Minimalistisk skandinavisk design.- Ergonomisk och bekväm att hålla i.- Säljs i 4-pack. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här
  • i

    Victorinox kniv santoku kniv, 17 cm

    Victorinox kniv santoku kniv, 17 cm
    682 kr
    Victorinox - Santoku kniv, 17 cmKockkniv i japansk stil Lätt att vässa, förblir mycket vass Bladets hårdhet: 56 HRC Skärpningsvinkel 20° ...
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Fiskars kniv 1057552 functional form block knivset i rostfritt stål

    Fiskars kniv 1057552 functional form block knivset i rostfritt stål
    1044 kr
    Fiskars - knivset Functional Form Block 5 st knivarHögkvalitativt knivset i japansk rostfritt stål Ergonomiska handtag för optimalt grepp Samtliga knivar tål maskindisk Snygg knivhållare i bambu Fiskars Functional Form Block, knivhållare av bambu, som levereras med de fem vanligaste knivarna för mat
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Victorinox kniv fågelsax, 25 cm, med fjäder

    Victorinox kniv fågelsax, 25 cm, med fjäder
    656 kr
    Victorinox - Fågelsax, 25 cm, med fjäderFågelsax med fjädrar Längd: 25 cm Utbytbar fjäder Lätt att rengöra Rostfritt stål ...
    Läs mer här
    Jämför priser

  • Skaugum of Norway Skaugum kniv 6-pack Urban Black

    Skaugum of Norway Skaugum kniv 6-pack Urban Black
    1614 kr
    Skaugum of Norway Skaugum kniv 6-pack Urban Black
    Läs mer här
  • i

    Robert Welch Bud Bright fiskkniv Rostfritt stål

    Robert Welch Bud Bright fiskkniv Rostfritt stål
    169 kr
    Robert Welch Bud Bright fiskkniv Rostfritt stål
    Läs mer här
  • i

    Gense Norm grillkniv 4-pack Matt rostfritt stål

    Gense Norm grillkniv 4-pack Matt rostfritt stål
    1149 kr
    Gense Norm grillkniv 4-pack Matt rostfritt stål
    Läs mer här
  • i

    Victorinox kniv swiss modern stekknivset, 2 delar

    Victorinox kniv swiss modern stekknivset, 2 delar
    861 kr
    Victorinox - Swiss Modern stekknivset, 2 delar2 stycken Förpackad i en presentförpackning Kockkniv + stekgaffel Diskmaskinsäker ...
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Brabantia Tasty grönsakskniv 24,8 cm

    REA
    Brabantia Tasty grönsakskniv 24,8 cm
    109 kr 119 kr
    Brabantia Tasty grönsakskniv 24,8 cm
    Läs mer här
  • i

    Griphinity kniv pegasus series 7 tum santoku kniv

    Griphinity kniv pegasus series 7 tum santoku kniv
    989 kr
    Griphinity - Pegasus Series 7 tum Santoku KnivSantoku 7" med smide av ett mycket tydligt och vackert Damaskus rosmönster Kärnan och bladet använder japanska Aichi Techno Metal Fukaumi tillverkat AUS-10 superstål som säkerställer att den knivskarpa kanten förblir vass under en längre tid Hård men fle
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Victorinox kniv skalknivset 6.7113.3g rostfritt stål 3 delar

    Victorinox kniv skalknivset 6.7113.3g rostfritt stål 3 delar
    473 kr
    Victorinox Skalknivset 6.7113.3G är ett mångsidigt set med tre knivar, perfekt för alla dina skärande behov i köket. Setet innehåller en skärkniv med slätt blad, en skärkniv med tandat blad och en tomatkniv med tandat blad. Alla knivar är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, vilket garanter
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Robert Welch Curve köttkniv 23 cm

    Robert Welch Curve köttkniv 23 cm
    559 kr
    Robert Welch Curve köttkniv 23 cm
    Läs mer här
  • i

    Griphinity kniv pegasus series 8 tum brödkniv

    Griphinity kniv pegasus series 8 tum brödkniv
    899 kr
    Griphinity - Pegasus Series 8 tum BrödknivBrödkniv 8" med smide av ett mycket tydligt och vackert Damaskus rosmönster Kärnan och bladet använder japanska Aichi Techno Metal Fukaumi tillverkat AUS-10 superstål som säkerställer att den knivskarpa kanten förblir vass under en längre tid Utarbetat högkl
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Victorinox kniv swiss classic 6.7133.5g knivset 5 delar kockkniv brödkniv

    Victorinox kniv swiss classic 6.7133.5g knivset 5 delar kockkniv brödkniv
    893 kr
    Victorinox Swiss Classic 6.7133.5G är ett komplett knivset bestående av fem olika knivar. Setet inkluderar en kockkniv och brödkniv, vilket gör det till en perfekt start för alla hemmakockar eller som en uppskattad present. Dessutom ingår sköljknivar och en tomatkniv, vilket gör det möjligt att hant
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Fiskars kniv 1057554 functional form all steel knivset

    Fiskars kniv 1057554 functional form all steel knivset
    871 kr
    Fiskars knivfodral med knivset Functional FormJapanskt rostfritt stålSäkert ergonomiskt handtagUppdaterade FF-knivarMaskindiskbarFunctional Form knivhållare av svart plast kommer med de fem mest nödvändiga knivarna för matlagning. Setet innehåller en stor kockkniv (20 cm), en Santoku-kniv (16 cm), e
    Läs mer här
  • i

    Fiskars kniv functional form 1057559 ergonomisk knivsats 3 delar

    Fiskars kniv functional form 1057559 ergonomisk knivsats 3 delar
    555 kr
    Fiskars Functional Form 1057559 är en knivsats bestående av tre delar, perfekt för den moderna hemmakocken. Varje kniv är tillverkad av högkvalitativt japanskt rostfritt stål, vilket garanterar långvarig skärpa och hållbarhet. Den ergonomiska designen av handtaget ger en bekväm och säker grepp, vilk
    Läs mer här
    Jämför priser

  • Robert Welch Skye Kniv 23,5 Cm - Rostfritt Stål

    Robert Welch Skye Kniv 23,5 Cm - Rostfritt Stål
    95 kr
    Kniven från Robert Welch är perfekt både för vardags- och festtillfällen och gjord av blankpolerat rostfritt stål med en hamrad detalj. Från kollektionen Skye. Om kniven från Robert Welch- Livstidsgaranti. Skötselråd för kniven- Tål diskmaskin. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här
  • i

    SABRE Paris Bistrot matkniv shiny Black

    REA
    SABRE Paris Bistrot matkniv shiny Black
    142 kr 146 kr
    SABRE Paris Bistrot matkniv shiny Black
    Läs mer här
  • i

    Victorinox kniv skalkniv, 30 cm

    Victorinox kniv skalkniv, 30 cm
    603 kr
    Victorinox - Skalkniv, 30 cmFör filetering av fisk Ovalt tandat smalt och flexibelt blad Bladets längd: 30 cm ...
    Läs mer här
    Jämför priser

  • Villeroy & Boch Piemont Dessertkniv 212mm - Rostfritt Stål

    Villeroy & Boch Piemont Dessertkniv 212mm - Rostfritt Stål
    164 kr
    Elegant kniv från Villeroy & Boch. Kniven är rostfri och tål maskindisk. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här
  • i

    Gense Still bordskniv 21 cm Matt-blankt stål

    REA
    Gense Still bordskniv 21 cm Matt-blankt stål
    72 kr 119 kr
    Gense Still bordskniv 21 cm Matt-blankt stål
    Läs mer här
  • i

    Satake kniv noushu satake807-814 masamuke saku chrome petty allkniv 12 cm

    Satake kniv noushu satake807-814 masamuke saku chrome petty allkniv 12 cm
    389 kr
    Denna Satake - Noushu Masamuke Saku Chrome Petty allkniv är en utmärkt och högkvalitativ kockkniv som är perfekt för alla typer av köksuppgifter. Den har ett blad av rostfritt stål med molybden, vilket ger en bladhårdhet på 58±1 HRC. Detta innebär att kniven är mycket slitstark och håller skärpan lä
    Läs mer här
    Jämför priser

  • Aida Raw Stekkniv 4-pack - Rostfritt Stål

    Aida Raw Stekkniv 4-pack - Rostfritt Stål
    137 kr
    Stekkniven från Aida har ett rått, avskalat uttryck med en nordisk känsla perfekt för finare tillfällen. Den är tillverkad av rostfritt stål med en vacker finish i olika färger att välja mellan. Mixa och matcha med andra delar ur serien för att skapa en vacker kombination. 4-pack. Om stekkniven från Aida- Nordisk känsla.- Rått, avskalat uttryck.- Gjord av rostfritt stål.- Stekkniven finns i olika färger.- Från serien Raw.- Säljs i 4-pack. Skötselråd för stekkniven- Tål diskmaskin. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här

  • Robert Welch Sandstone Bordskniv 24 Cm - Rostfritt Stål

    Robert Welch Sandstone Bordskniv 24 Cm - Rostfritt Stål
    105 kr
    Bordskniven från Robert Welch har en sofistikerad design med en vacker textur på handtaget. Den är tillverkad av härdat rostfritt stål med mjuka former för bästa komfort. Med produkter från denna serie skapar du enkelt en elegant bordsdukning som passar för finare tillfällen. Om bordskniven från Robert Welch- Från kollektionen Sandstone.- Tillverkad av rostfritt stål.- Sofistikerad design.- Vacker textur.- Livslång garanti. Skötselråd för bordskniven- Tål diskmaskin. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här
  • i

    Aida Raw matkniv 4-pack Guld

    REA
    Aida Raw matkniv 4-pack Guld
    194 kr 299 kr
    Aida Raw matkniv 4-pack Guld
    Läs mer här
  • i

    Cilio kniv ostknivsset piave 4 st i presentask

    Cilio kniv ostknivsset piave 4 st i presentask
    340 kr
    Cilio ostknivsset Piave 4 stTre ostknivar och en gaffelAlla verktyg för ostbordetRostfritt stålMaskindiskbarEn underbar presentask i träDet högkvalitativa Cilio Piave ostknivsetet innehåller alla nödvändiga verktyg för ett utsökt ostbord. Setet består av tre basiska knivar för olika ostar och en gaf
    Läs mer här
  • i

    Victorinox kniv knivfodral 7.4011.47 för 8 knivar

    Victorinox kniv knivfodral 7.4011.47 för 8 knivar
    526 kr
    Victorinox Knivfodral 7.4011.47 är en praktisk och robust lösning för att förvara och transportera upp till 8 knivar. Dess rullbara design gör det enkelt att packa upp och packa ner dina knivar, samtidigt som det sparar utrymme när det inte används. Med en höjd och djup på 10 cm och en bredd på 50 c
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Victorinox kniv k 6.7133.4g köksset 4 delar högkvalitativa verktyg

    Victorinox kniv k 6.7133.4g köksset 4 delar högkvalitativa verktyg
    931 kr
    Detta köksset från Victorinox är ett måste för varje hemmakock. Setet innehåller fyra högkvalitativa verktyg: en tomatkniv, en Santokukniv, en kökssax och en universalskalare. Varje verktyg är designat för att ge optimal prestanda och hållbarhet. Med en höjd på 5 cm, en bredd på 45 cm och ett djup p
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Aida Raw matkniv 4-pack Svart

    Aida Raw matkniv 4-pack Svart
    299 kr
    Aida Raw matkniv 4-pack Svart
    Läs mer här
  • i

    Victorinox kniv dual sharpener-fil

    Victorinox kniv dual sharpener-fil
    257 kr
    Victorinox - Dual Sharpener-filDubbelverkande vässningspinne Längd: 230 mm Vikt: 40 g ...
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Gense Gammal Fransk silverbestick Matkniv

    Gense Gammal Fransk silverbestick Matkniv
    3199 kr
    Gense Gammal Fransk silverbestick Matkniv
    Läs mer här
  • i

    Global kniv slipclip 463 vinkelguide knivslipning 2 st

    Global kniv slipclip 463 vinkelguide knivslipning 2 st
    240 kr
    Global slipclip / vinkelguide för knivslipning, 2 stFör japanska köksknivar.10 graders skärpningsvinkel.För slipning av knivar med vattensten.Lämplig för små och stora knivar.Global erbjuder vinkelstyrningar för knivslipning med vattensten, främst avsedda för japanska köksknivar med en skärpvinkel p
    Läs mer här
  • i

    Fiskars kniv functional form knivsats, 3 delar

    Fiskars kniv functional form knivsats, 3 delar
    555 kr
    Fiskars - Functional Form knivsats, 3 delar Säkert, ergonomiskt handtag Japanskt rostfritt stål Lämplig för vardaglig matlagning Innehåller de 3 vanligaste knivarna Diskmaskinsäker ...
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Griphinity kniv pegasus series 6 tum filékniv

    Griphinity kniv pegasus series 6 tum filékniv
    679 kr
    Griphinity - Pegasus Series 6 tum FiléknivFilékniv 6" med vackert smide av damaskus Kärnan och bladet använder japanska Aichi Techno Metal Fukaumi tillverkat AUS-10 superstål som säkerställer att den knivskarpa kanten förblir vass under en längre tid Hård men flexibel. Går lätt genom mat som att skä
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Victorinox kniv ostkniv 6.1323.21 21 cm fibrox-handtag

    Victorinox kniv ostkniv 6.1323.21 21 cm fibrox-handtag
    726 kr
    Denna Victorinox ostkniv med modellbeteckning 6.1323.21 är ett måste för alla ostälskare. Med en bladlängd på 21 cm är den perfekt för att skära alla typer av ost, från mjuk brie till hård cheddar. Kniven är utrustad med ett Fibrox-handtag som ger ett bekvämt och säkert grepp, vilket gör skärningen
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Fiskars kniv all steel 1065055 knivset rostfritt stål hållbar design

    Fiskars kniv all steel 1065055 knivset rostfritt stål hållbar design
    2119 kr
    Fiskars All Steel Knivset med Tre Knivar Högkvalitativt Rostfritt Stål Fiskars All Steel knivset i tre delar är framställt av förstklassigt rostfritt stål. Dessa knivar kombinerar enastående prestanda och tidlös design för att tåla långvarig användning. Perfekt för Alla Skärjobb Den stora kockkniven
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Pepper kniv santokukniv damascus vg-10 pakkawood

    Pepper kniv santokukniv damascus vg-10 pakkawood
    1199 kr
    Pepper Santokukniv Damascus VG10 Pakkawood En japansk favorit för snabb och exakt matlagning. Pepper Santokukniv Damascus är en lätt och mångsidig kökskniv som passar perfekt för dig som vill laga mat med precision. Den japanska santokuformen ger bra balans och gör det enkelt att arbeta snabbt och k
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Dorre Akira kinesisk kockkniv 30 cm Brun

    Dorre Akira kinesisk kockkniv 30 cm Brun
    299 kr
    Dorre Akira kinesisk kockkniv 30 cm Brun
    Läs mer här
  • i

    Pepper kniv trancherkniv damascus vg-10 pakkawood

    Pepper kniv trancherkniv damascus vg-10 pakkawood
    1099 kr
    Pepper Trancherkniv Damascus VG10 Pakkawood Precision och elegans i varje snitt. Denna trancherkniv från Pepper är det perfekta valet när du vill skära kött tranchera fågel eller filéa fisk med precision. Det långa och smala bladet ger rena jämna snitt och bidrar till en elegant presentation varje g
    Läs mer här
    Jämför priser

  • Robert Welch Sandstone Stekkniv 24,6 Cm - Rostfritt Stål

    Robert Welch Sandstone Stekkniv 24,6 Cm - Rostfritt Stål
    129 kr
    Stekkniven från Robert Welch har en sofistikerad design med en vacker textur på handtaget. Den är tillverkad av fint 18/10 rostfritt stål med mjuka former för bästa komfort. Med produkter från denna serie skapar du enkelt en elegant bordsdukning som passar för finare tillfällen. Om stekkniven från Robert Welch- Från kollektionen Sandstone.- Tillverkad av rostfritt stål.- Sofistikerad design.- Vacker textur.- Livslång garanti. Skötselråd för stekkniven- Tål diskmaskin. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här

  • Gense Gammal Fransk Kniv 23 Cm - Silver

    Gense Gammal Fransk Kniv 23 Cm - Silver
    723 kr
    Kniven från Gense har en romantisk design med ett elegant skaft med ett franskt blommönster. Den är tillverkad av silver med en bra tyngd och har en bekväm känsla. Med produkter från denna serie skapar du enkelt en elegant bordsdukning som passar för finare tillfällen. Formgivning av Studio GAB. Om kniven från Gense- 2 års garanti.- Romantisk, elegant design.- Bladmönstrat skaft.- Gjord av silver. Skötselråd för kniven- Tål diskmaskin. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här

  • Wüsthof Classic Colour Stekknivar 4-pack - Stål Pink Himalayan Salt

    Wüsthof Classic Colour Stekknivar 4-pack - Stål Pink Himalayan Salt
    2396 kr
    Stekknivar från Wüsthof med en iögonfallande design med ett nitat handtag med en härlig färg för att addera en extra dimension till designen. De har ett vasst knivblad i stål perfekt för alla slags kötträtter. Stekknivarna har en genomtänkt konstruktion med en optimal balans för enkel användning. Tillgänglig i åtskilliga färger. Om stekknivarna från Wüsthof- Stekknivarna finns i olika färger.- Hårdhet: 58 HRC.- Säljs i 4-pack.- Elegant, nitat handtag.- Optimal balans.- Från serien Classic Colour. Skötselråd för stekknivarna- Handdisk rekommenderas. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här
  • i

    Victorinox kniv brödkniv 5.1630.21 21 cm tandad kant

    Victorinox kniv brödkniv 5.1630.21 21 cm tandad kant
    669 kr
    Denna Victorinox Brödkniv 5.1630.21 med en bladlängd på 21 cm är ett måste i varje kök. Den tandade kanten gör det enkelt att skära igenom alla typer av bröd med precision och minimal ansträngning. Kniven är tillverkad av Victorinox, kända för sin högkvalitativa design och hållbarhet. Handtaget är v
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Robert Welch Skye Bright matkniv Rostfritt stål

    REA
    Robert Welch Skye Bright matkniv Rostfritt stål
    125 kr 189 kr
    Robert Welch Skye Bright matkniv Rostfritt stål
    Läs mer här

  • Robert Welch Trattoria Bright Stekkniv 6 Delar - Rostfritt Stål

    Robert Welch Trattoria Bright Stekkniv 6 Delar - Rostfritt Stål
    519 kr
    Robert Welchs Trattoria Stekkniv 6 delar kombinerar stil med funktionalitet för en exceptionell matlagningsupplevelse. Tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål med en skarp egg som gör det enkelt att skära genom olika råvaror. Innehåller 6 stekknivar. Levereras i presentask. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här
  • i

    Yaxell kniv knivväska för 8 knivar

    Yaxell kniv knivväska för 8 knivar
    446 kr
    Yaxell - knivväska för 8 knivarPåsen har plats för 8 knivar Axelband Nylonväv ...
    Läs mer här
    Jämför priser
  • i

    Fiskars kniv sensei 6424002007364 kockkniv 19 cm

    Fiskars kniv sensei 6424002007364 kockkniv 19 cm
    702 kr
    Fiskars kockkniv Sensei, 19 cmEn kockkniv av hög kvalitetHögkvalitativt tyskt stålBladhårdhet: 55 HRCBladlängd: 19 cmBehagligt mjukt handtagFiskars Sensei kockkniv är en stor brukskniv med ett starkt blad, perfekt för att skära stora matvaror. Bladet är tillverkat av högkvalitativt tyskt stål som in
    Läs mer här

  • Gense Gammal Fransk Kniv 21 Cm - Silver

    Gense Gammal Fransk Kniv 21 Cm - Silver
    655 kr
    Kniven från Gense har en romantisk design med ett elegant skaft med ett franskt blommönster. Den är tillverkad av silver med en bra tyngd och har en bekväm känsla. Med produkter från denna serie skapar du enkelt en elegant bordsdukning som passar för finare tillfällen. Formgivning av Studio GAB. Om kniven från Gense- 2 års garanti.- Romantisk, elegant design.- Bladmönstrat skaft.- Gjord av silver. Skötselråd för kniven- Tål diskmaskin. Shoppa Knivar och mer Bestick hos Royal Design.
    Läs mer här
  • i

    Villeroy & Boch Metro Chic matkniv Rostfritt stål

    Villeroy & Boch Metro Chic matkniv Rostfritt stål
    359 kr
    Villeroy & Boch Metro Chic matkniv Rostfritt stål
    Läs mer här
  • i

    blomus STELLA matkniv 22 cm

    blomus STELLA matkniv 22 cm
    159 kr
    blomus STELLA matkniv 22 cm
    Läs mer här

Vad som skiljer olika bladtyper åt

Stål i olika hårdhetsgrader påverkar hur länge eggen håller sig vass och hur ofta den behöver slipas. Rostfritt stål kräver mindre underhåll men tappar skärpan snabbare än kolstål, medan keramiska blad håller eggen länge men är känsliga för stötar och fall. Skaftets material, till exempel trä, plast eller komposit, avgör greppet och hur väl verktyget tål fukt och diskmaskin.

Skötsel som förlänger livslängden

Handdisk direkt efter användning skonar både egg och skaft bättre än diskmaskin, där värme och kemikalier kan skada både stål och handtag. En skärbräda i trä eller plast är skonsammare mot eggen än underlag av stengods eller glas. Regelbunden bryning med stål eller slipsten håller eggen rak mellan slipningarna, som återställer skärpan när bryningen inte längre räcker till.